Dom Pérignon und Moët & Chandon sind weltbekannt, aber eben auch Massenprodukte. Genussexperte Helmut Gote hat Champagner-Geheimtipps aus der Champagne mitgebracht und lässt mit Moderator Uwe Schulz die Korken knallen.Intro (00:00)Champagnersorten im Überblick (04:39)Ist der Dom Pérignon Vintage 2015 seinen Preis wert? (07:40)Moët & Chandon: Statussymbol und gefälliges Massenprodukt (13:47)Was "Dosage" bedeutet (15:11)Gibt es eine Champagner-Stilistik? (20:22)Neue Champagnerkultur durch Winzer-Champagner (21:59)Geheimtipp: Bouché Pére & Fils (24:45)Macht Spaß: Chapuy Brut Reservé Blanc de Blancs Grand Cru (28:21)Cuvée aus zwei Traubensorten: Chavost (33:36)Spezialitäten aus Frankreich:Frankreichs Esskultur: Camembert und Politikhttps://1.ard.de/frankreichs-esskultur-mit-nadia-pantelCalvados und Poiré aus der Normandiehttps://1.ard.de/kulinarische-reise-normandie-calvados-poireCidre und Camembert aus der Normandiehttps://1.ard.de/kulinarische-reise-normandie-cidreComté, Absinth und Würste aus dem Jurahttps://1.ard.de/kulinarische-reise-juraProduktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: Unser Selbstverständnis: https://1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis.Im nächsten Podcast tauchen wir in Berlins Gastro-Szene ein.Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen: Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de.Hörtipp für alle, die noch mehr über den Mönch und "Champagner-Vater" Dom Pérignon erfahren wollen: "WDR Zeitzeichen - Der Geschichtspodcast": https://1.ard.de/wdr-zeitzeichen-dom-perignon.Podcast-Empfehlung für alle, die gerne reisen: "Zwischen Hamburg und Haiti": https://1.ard.de/ZwischenHamburgUndHaiti.Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, bewerten Sie uns gerne und empfehlen Sie uns auf Ihrer liebsten Podcast-Plattform weiter.