Die italienische Küche vom Lago Maggiore lebt von Reis und Polenta. Und sie verzaubert Kaninchen in Thunfisch. Außerdem verblüfft Genussexperte Helmut Gote Moderatorin Carolin Courts mit einem herbstlichen Kürbissuppen-Rezept.Intro (00:00)Italienische und Schweizerische Küche rund um den Lago Maggiore (03:85)Thunfisch vom Kaninchen: Tonno di Coniglio (10:30)Italienisches Menü: antipasto, primo, secondo e dolce (13:06)Pasta und Polenta aus der Lombardei und dem Piemont (24:51)Was ein Besuch im Gasthaus am Lago Maggiore kostet (28:17)Einfache Kürbissuppe mit Reis: Bürbora (30:20)Polenta: Tipps zur Zubereitung (38:09)Rezepte: Tonno di Conigliohttps://1.ard.de/tonno-di-coniglioBürbora – Tessiner Kürbissuppehttps://1.ard.de/buerboraPolenta Conciahttps://1.ard.de/polenta-conciaKulinarische Reisen: Champagnehttps://1.ard.de/champagnerNormandiehttps://1.ard.de/kulinarische-reise-normandie-cidreRomhttps://1.ard.de/kulinarische-reise-romProduktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: Unser Selbstverständnis: https://1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis.Im nächsten Podcast sprechen wir über Wein.Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen: Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de.Podcast-Empfehlung für alle, die sich und die Welt immer wieder neu entdecken wollen: "Schöne Grüße – Reisegeschichten-Hörbücher": https://1.ard.de/schoenegruesse.Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, bewerten Sie uns gerne und empfehlen Sie uns auf Ihrer liebsten Podcast-Plattform weiter.