「Country Road, Take Me Home」這首鄉村民謠歌曲，你聽過嗎？歌詞中提到的「如天堂般」、「仙納度河」、「藍嶺山脈」、「西維吉尼亞，母親之山」，成為外人西維吉尼亞的第一印象，連宮崎駿都愛這首歌到將它用在1995年吉卜力動畫作品《心之谷》中，不禁讓人好奇：這個州真的如這首歌講得這樣純樸、安詳、美好嗎？這集我們就跟著這首歌一起走進西維吉尼亞，了解阿帕拉契山地貌對這裡生活的影響、這個州為何會出現在美國地圖上、有哪些城市與景點，以及歌曲沒寫到的另一面：資源缺乏、經濟蕭條、人口衰退，並且探討未來的希望究竟在哪。 ✅ 本集重點： (00:03:08) 廣為人知甚至被當成宮崎駿動畫插曲的歌曲，其實根本不是西維吉尼亞人寫的？ (00:08:05) 全境都在阿帕拉契山區，地勢崎嶇卻有豐富礦藏；為什麼沒有「東維吉尼亞州」？ (00:13:33) 小型城鎮、礦業遺跡、新河峽谷國家公園、前精神病院，還有隔壁的先納度國家公園、藍嶺公路與夏綠蒂鎮 (00:21:06) 純樸景色的另一面：資源缺乏、產業沒落、人口衰退、家戶所得與預期壽命低，西維吉尼亞未來還有希望嗎？ Show note https://ltsoj.com/podcast-ep223 Facebook https://facebook.com/travel.wok Instagram https://instagram.com/travel.wok Thread https://www.threads.net/@travel.wok Youtube https://www.youtube.com/@travelwok 意見回饋 https://forms.gle/4v9Xc5PJz4geQp7K7 寫信給主廚 travel.wok@ltsoj.com 旅行熱炒店官網 https://ltsoj.com/ 《米國放大鏡》聽眾問卷 https://forms.gle/BtzQCx2xDHUoGjAUA

接續前一集的故事，這集我們繼續聽Johnny聊他在阿富汗的所見所聞。首都喀布爾看見經濟比以前更加開放了，然而大學校園與公園裡，卻再也沒有女性的身影？當地的老師多是留學中國、不少人對強國抱有好感？古城加茲尼，竟然有著挺過蒙古大軍入侵的歷史遺跡？而當年炸毀畫面震撼全球的巴米揚大佛，卻很少人知道塔利班選擇摧毀它的真正原因？走過這趟行程之後，在Johnny的眼中，阿富汗的未來又該何去何從？讓我們繼續跟著冒險性格十足的Johnny，繼續探索這個和我們想像不同的伊斯蘭國度！ 🎙️ 來賓簡介： Johnny，旅行愛好者，去過許多正常人不會去的國家，如烏干達、南蘇丹、剛果民主共和國等。 Instagram https://www.instagram.com/johnny0067/ ✅ 本集重點： (00:01:18) 首都喀布爾，貌似重慶大廈的購物中心，女性消失的大學校園 (00:12:33) 來到古城加茲尼，經過路上的重重檢查哨，望見挺過蒙古大軍侵襲的歷史遺跡 (00:17:22) 朝聖已經不見蹤影的巴米揚大佛，當年塔利班選擇炸毀的真正原因 (00:26:59) 阿富汗的未來，何去何從？經濟的開放與女權的緊縮，當地居民又是怎麼看的？ Show note https://ltsoj.com/podcast-ep222 Facebook https://facebook.com/travel.wok Instagram https://instagram.com/travel.wok Thread https://www.threads.net/@travel.wok Youtube https://www.youtube.com/@travelwok 意見回饋 https://forms.gle/4v9Xc5PJz4geQp7K7 寫信給主廚 travel.wok@ltsoj.com 旅行熱炒店官網 https://ltsoj.com/ 《米國放大鏡》聽眾問卷 https://forms.gle/BtzQCx2xDHUoGjAUA

節目史上第二位來賓、曾經帶領我們前進南蘇丹、烏干達、盧安達、剛果民主共和國的Johnny經歷四年強勢回歸！他依然維持著自己獨特的旅行路線，並且在近期成功解鎖了光聽到名字就令人捏一把冷汗的國家：阿富汗！作為一位平凡的旅行愛好者，要如何透過官方管道進入阿富汗旅行？從踏入領事館的那一刻開始，就得和以前只在新聞上看過的塔利班交手？政權一再更迭的阿富汗，在過去不到200年的時間裡，究竟經歷了哪些變化，使它終究成為今日的「阿富汗伊斯蘭大公國」？讓我們跟著路線總是異於常人的Johnny，一起來認識現在的阿富汗吧！ 🎙️ 來賓簡介： Johnny，旅行愛好者，去過許多正常人不會去的國家，如烏干達、南蘇丹、剛果民主共和國等。 Instagram https://www.instagram.com/johnny0067/ ✅ 本集重點： (00:03:41) 為什麼會決定要去阿富汗？從COVID之前就計劃的行程終於成行 (00:06:09) 阿富汗基本資訊介紹，現在的阿富汗可能和你印象中的不同！ (00:09:14) 如果想去阿富汗旅行，該怎麼準備？從辦簽證開始就得跟塔利班交手！ (00:19:32) 阿富汗的過去與現在：這個國家名稱原來19世紀才出現？從大公國、王國、共和國一路到現在的塔利班政權 (00:26:59) 現在去旅行，能夠看到哪些美國留下的痕跡？當地人又是如何看美國？ Show note https://ltsoj.com/podcast-ep221 Facebook https://facebook.com/travel.wok Instagram https://instagram.com/travel.wok Thread https://www.threads.net/@travel.wok Youtube https://www.youtube.com/@travelwok 意見回饋 https://forms.gle/4v9Xc5PJz4geQp7K7 寫信給主廚 travel.wok@ltsoj.com 旅行熱炒店官網 https://ltsoj.com/ 《米國放大鏡》聽眾問卷 https://forms.gle/BtzQCx2xDHUoGjAUA

維吉尼亞州，在美國歷史上的重要性不亞於新英格蘭！英國在北美洲最早的殖民地就位在這裡，開國元勳喬治華盛頓出生在此、大半輩子也都居住於此，而且美國前五位總統竟然有多達四位都來自維吉尼亞！這麼特別的一個州，值得我們好好認識。這集我們先將重點放在靠海的潮水區（Tidewater），在殖民小鎮上挖掘當年差點慘敗的開發故事，以及比迪士尼動畫風中奇緣黑暗很多的寶嘉康蒂真實人生；接著來到北邊的華盛頓都會區，拜訪位在維吉尼亞州境內的五角大廈、阿靈頓國家墓園與華盛頓故居佛南山，認識歷史上真正的華盛頓，並且探討櫻桃樹神話究竟是如何被製造出來的。 ✅ 本集重點： (00:00:17) 開場前言，美國白人歷史真正的起點其實是在維吉尼亞州！ (00:06:08) 潮水區，維吉尼亞殖民地，悲劇般的起點，與煙草經濟的神救援 (00:09:43) 歷史金三角：威廉斯堡（Williamsburg）、約克鎮（Yorktown）與詹姆斯鎮（Jamestown） (00:14:51) 迪士尼動畫風中奇緣與寶嘉康蒂（Pocahontas）：歷史上確有其人，但真正的故事卻是場超級大悲劇 (00:24:46) 華盛頓特區的對岸，聯邦政府有不少機關都設在一河之隔的維吉尼亞州：五角大廈、阿靈頓國家墓園、華盛頓故居佛南山 (00:31:56) 華盛頓沒有砍櫻桃樹，但是卻開啟了一場席捲全球的戰事？道德楷模般的偉人故事如何被製造出來 (00:42:12) 結語，換個角度看熟悉的歷史，更多關於維吉尼亞州下集持續分享！ Show note https://ltsoj.com/podcast-ep220 Facebook https://facebook.com/travel.wok Instagram https://instagram.com/travel.wok Thread https://www.threads.net/@travel.wok Youtube https://www.youtube.com/@travelwok 意見回饋 https://forms.gle/4v9Xc5PJz4geQp7K7 寫信給主廚 travel.wok@ltsoj.com 旅行熱炒店官網 https://ltsoj.com/ 《米國放大鏡》聽眾問卷 https://forms.gle/BtzQCx2xDHUoGjAUA

新罕布夏與佛蒙特，是新英格蘭北部的兩個小州，在地圖上看起來不大，人口也不多，都市化程度更是不高，許多城鎮仍然保留著早期英格蘭農業社會與小型聚落的風貌，一年四季都有不同的風景與活動，是美國東北居民喜愛的休閒勝地。不過，住在這裡又是什麼感覺？四百年前清教徒帶到這裡的公民精神，一直到今天都還影響著當地社會？佛蒙特咖哩真的是來自佛蒙特州嗎？一世紀前在新罕布夏州簽下的一紙協議，竟然影響了後來東亞的歷史？和我們一起走進群山與森林間，拜訪這片歲月靜好的土地。 ✅ 本集重點： (00:00:17) 開場前言，好奇大家都是在什麼時候聽旅行熱炒店？ (00:02:15) 新罕布夏與佛蒙特的第一印象，沒有所得稅也沒有消費稅？佛蒙特咖哩真的和佛蒙特有關嗎？ (00:12:14) 旅行推薦：白山與綠山，新英格蘭海濱小城竟然在東亞歷史上扮演重要角色？《真善美》中的主角家庭最後定居在佛蒙特？ (00:21:22) 在地生活經驗：看似相當慢熟，作為公民社會的一份子卻相當熱心，洋基國清教徒精神的四百年傳承 (00:28:35) 結語，你也有從不習慣到開始理解在地思維的人生經歷嗎？ Show note https://ltsoj.com/podcast-ep219 Facebook https://facebook.com/travel.wok Instagram https://instagram.com/travel.wok Thread https://www.threads.net/@travel.wok Youtube https://www.youtube.com/@travelwok 意見回饋 https://forms.gle/4v9Xc5PJz4geQp7K7 寫信給主廚 travel.wok@ltsoj.com 旅行熱炒店官網 https://ltsoj.com/ 《米國放大鏡》聽眾問卷 https://forms.gle/BtzQCx2xDHUoGjAUA

夾在紐約州和賓州兩個知名大州之間，紐澤西乍看之下光環完全被掩蓋，然而它卻是美國地理與歷史上重要的存在。與曼哈頓一河之隔的這裡，是無數紐約上班族的安歇之處，也是紐約海運物流、航空出入的門戶所在。這裡有容乃大，吸納了大量來自世界各地的移民，還擁有世界第二大的印度教寺廟。普林斯頓與羅格斯兩所名校，加上無數藥廠以及愛迪生起家的門洛帕克實驗室，奠下這裡作為科研重鎮的基石；而在附近看似平凡無奇的住宅區裡，孕育了惠妮休斯頓與邦喬飛兩位超級巨星，在國際舞台上唱出屬於紐澤西的聲音。 ✅ 本集重點： (00:00:33) 紐澤西印象：紐澤西護欄、夾在兩個大州之間、人口密度第一、與紐約隔河相望、為什麼叫做澤西？ (00:09:54) 多元文化與移民社群，世界第二大印度教廟宇、愛爾蘭與義大利人帶來三明治與比薩、東岸韓裔首都Fort Lee (00:13:21) 學術與科研重鎮：普林斯頓大學、羅格斯大學、藥廠林立、愛迪生的起家厝 (00:20:23) 走出城市的小旅行：Hamilton的雕塑花園、沿著大西洋的海濱小鎮一個一個玩！ (00:22:37) 音樂人的搖籃：從教會唱歌唱到葛萊美獎的惠妮休斯頓、用歌曲描繪紐澤西勞動階層處境的邦喬飛 Show note https://ltsoj.com/podcast-ep218 Facebook https://facebook.com/travel.wok Instagram https://instagram.com/travel.wok Thread https://www.threads.net/@travel.wok Youtube https://www.youtube.com/@travelwok 意見回饋 https://forms.gle/4v9Xc5PJz4geQp7K7 寫信給主廚 travel.wok@ltsoj.com 旅行熱炒店官網 https://ltsoj.com/ 《米國放大鏡》聽眾問卷 https://forms.gle/BtzQCx2xDHUoGjAUA

你吃過美式中餐嗎？先油炸再鍋炒、加入大量酸甜醬汁、還有無所不在的青花菜，怎麼看都不像是我們熟悉的中式料理。但美式中餐之所以會成為今天的面貌，並不只是一味迎合大眾口味的結果！這集節目中，我們從跨越不同時代的四個主題切入，探討美式中餐在每個時代的演變，以及當時的背景如何帶進新的菜色，與新的商業模式，最後演變成今天我們熟知的面貌。結合故事、歷史、美食與移民研究的內容，獻給正在慶祝農曆春節的各位，祝大家新年快樂！ 【本集節目參考與補充資料】 Grace Lin (林珮思)：第二代美國台裔，知名圖文繪本作家，獲得多個獎項，知名作品包括《月夜仙蹤》(Where the Mountain Meets the Moon)、《小星的大月餅》(A Big Mooncake for Little Star) 等。推薦延伸閱讀： 書籍 “Chinese Menu: The History, Myths, and Legends Behind Your Favorite Foods” Podcast Exploring the Stories behind American Chinese Food Youtube The Windows and Mirrors of Your Child’s Bookshelf - Grace Lin - TEDxNatick 文章 以亞裔主題大放異彩──美國兒童文學最傑出的亞裔作家林珮思 文章 紐伯瑞獎和凱迪克獎雙獎得主林珮思：創作靈感來自女兒，繪本裡有母女關係、家庭的愛、與傳統的傳遞 Jennifer 8 Lee (李競)：第二代美國台裔，家族來自金門，畢業於哈佛大學主修應用數學與經濟學，曾任紐約時報記者，對於海外華人飲食進行系統性研究多年。推薦延伸閱讀： 書籍 “The Fortune Cookie Chronicles” Podcast Born in the USA: the Surprising History of Chinese Food in America Podcast The United States of Chinese Food Youtube The Fortune Cookie Chronicles - Jennifer 8. Lee - Talks at Google Youtube Jennifer 8. Lee: Who was General Tso? - TED Heather Lee：美籍華裔學者，以量化方法進行歷史研究，建立中餐館資料庫 (Chinese Restaurant Database) ，曾於麻省理工學院博士後研究，現為紐約大學上海校區助理教授。推薦延伸閱讀： 論文 “Entrepreneurs in the Age of Chinese Exclusion” 文章 Heather Lee on the History of Chinese Restaurants in America Youtube Heather Lee on Chinese restaurants, immigration, and labor history in the U.S. 關於熊貓快餐 (Panda Express) 歷史，參考以下來源：

每年的年初，最讓人興奮的就是開始研究今年要去哪裡旅行了！主廚照例整理了7家媒體的推薦清單，將200個推薦地點進行整理，然後挑出裡面比較有趣的推薦來和大家分享。格陵蘭為什麼那麼受矚目？大家終於受不了哥斯大黎加的擁擠，開始往尼加拉瓜移動？喀麥隆和安哥拉，為什麼今年會突然上榜？台灣唯一被推薦的地方，又是哪裡？ 歡迎大家從這集節目獲取靈感，也分享一下你今年打算要去哪吧～！ 附註：主廚都是用什麼工具做地圖和圖表？ 地理資訊的來源與工具 很多時候不一定需要動用到專業軟體（e.g. ArcGIS, QGIS） 如果只是需要國家的輪廓，Wiki Common上面就能找到很多 如果需要底圖，可以在SnazzyMaps上面調整Google Maps的顏色 輕量網路地圖工具： Felt.com、ArcGIS.com 圖表製作與編修 圖表靠Google Sheet就可以畫，如果不滿意的話可以輸出成SVG調整 簡單的編修、加上註記，其實Canva和簡報軟體就可以搞定 如果需要編修向量檔，Inkscape是免費的Illustrator很好用 ✅ 本集重點： (00:00:16) 開頭閒聊，近況分享，2025年推薦清單如何收集資料與整理 (00:07:22) 北美洲：格陵蘭 (00:14:53) 中美洲：尼加拉瓜 (00:18:27) 南美洲：玻利維亞 (00:23:36) 非洲：喀麥隆、安哥拉 (00:29:43) 歐洲：那些2025年的賽事與特殊活動 (00:33:00) 大洋洲：萬那杜、馬紹爾群島 (00:37:53) 亞洲：日本大阪與富山，台灣嘉義阿里山 (00:47:16) 2024年旅行熱炒店實體活動回顧 Show note https://ltsoj.com/podcast-ep216 Facebook https://facebook.com/travel.wok Instagram https://instagram.com/travel.wok Thread https://www.threads.net/@travel.wok Youtube https://www.youtube.com/@travelwok 意見回饋 https://forms.gle/4v9Xc5PJz4geQp7K7 寫信給主廚 travel.wok@ltsoj.com 旅行熱炒店官網 https://ltsoj.com/ 《米國放大鏡》聽眾問卷 https://forms.gle/BtzQCx2xDHUoGjAUA

去印度研究客家文化，而且還跟著這條線索一路追到加拿大去？沒錯，上集分享砂拉越與婆羅洲客家故事的小瑪，這次和我們分享她走的更遠的故事。客家人來到加爾各答落腳，為的其實是更遠大的英倫之夢？華裔在異地融合演變出的中式印度料理，竟然出現了連客家人都沒聽過的客家炒麵與客家炒飯？而在大海另一端的加拿大多倫多，竟然可以找到稀有的全客語社交環境？這集我們繼續循著「客家」這條線，發現客家人們開枝散葉到地球另一端的故事。 🎙️ 來賓簡介： 客家小瑪 (Hakka Luna)，作家 / 歷史老師 / 博士生 的 / slash / 人生。曾經當過馬來西亞第一位台灣籍的華文獨立中學校長。也是資深印度粉，當過特派員到印度訪問大明星。有一個podcast 節目《海外村民集會所》。東南亞、印度、南亞及伊斯蘭世界是主要守備範圍。目前是作家兼還在寫博士論文的歷史老師。 出版專書 : 《開始在馬來西亞自助旅行 全新第四版》太雅出版 《來去馬來西亞:從鄭和.孫中山到辣死你媽》八旗文化 《用電影說印度:從婆羅門到寶萊塢,五千年燦爛文明背後的現實樣貌》十多本作品。 聲音課程(聯合報系一刻鯨選)：《15集聽懂法國歷史故事》、《印度不思議:聽懂印度史25講》、《Hola! 趣談西班牙史-認識30位傳奇西班牙歷史人物》 網站 https://linktr.ee/hakkaluna Facebook https://www.facebook.com/Medusa.1st.princess/ Instagram https://instagram.com/hakkaluna ✅ 本集重點： (00:00:16) 歡迎來賓出場，英倫之夢如何讓客家人從廣東梅縣來到印度加爾各答 (00:04:24) 加爾各答的華人史蹟：阿釗坡(Achipur)的開印祖Tong Achew之墓、拉爾巴扎爾(Lalbazar)的舊華埠、塔壩(Tangra)的客家皮革廠大本營 (00:09:47) 影響深遠的融合飲食文化體系：中式印度料理(Indo-Chinese Food)，連客家人都沒聽過的客家炒麵與客家炒飯 (00:15:30) 泰戈爾故居就位在加爾各答的中山路上！感受英屬印度首都的輝煌過往，加爾各答旅行推薦 (00:20:17) 整個村鎮從印度搬到加拿大！跨過大洋在多倫多繼續發展的塔壩客家社群，老人也懂得開漢堡大會 Show note https://ltsoj.com/podcast-ep215 Facebook https://facebook.com/travel.wok Instagram https://instagram.com/travel.wok Thread https://www.threads.net/@travel.wok Youtube https://www.youtube.com/@travelwok 意見回饋 https://forms.gle/4v9Xc5PJz4geQp7K7 寫信給主廚 travel.wok@ltsoj.com 旅行熱炒店官網 https://ltsoj.com/ 《米國放大鏡》聽眾問卷 https://forms.gle/BtzQCx2xDHUoGjAUA

被馬來西亞、汶萊、印尼三國分割的婆羅洲，相較於馬來半島多了些神秘感。這裡擁有的不只是沙巴神山、豐富的雨林生態景觀、富到流油的小國汶萊，馬來西亞的婆羅洲（包含砂拉越、沙巴兩州）還是大馬客家大本營，擁有落地生根、源遠流長的客家文化。 本集來賓客家小瑪，曾經在砂拉越擔任華文獨立中學校長，也是長期鑽研東南亞的旅遊愛好者與歷史研究者。作為一位來自台灣的客家人，當她來到砂拉越、遇見東馬的客家人，發現原來客家人可以如此相似又如此不同，就連最基本的「客家擂茶」，兩地所見到的卻像是兩個完全不同的東西？客家人如何來到這裡、經歷過哪些輝煌與黑暗的歷史、留下了哪些足跡？除了古晉之外，砂拉越還有什麼好玩？小瑪在本集節目中毫不藏私與各位分享！ 🎙️ 來賓簡介： 客家小瑪 (Hakka Luna)，作家 / 歷史老師 / 博士生 的 / slash / 人生。曾經當過馬來西亞第一位台灣籍的華文獨立中學校長。也是資深印度粉，當過特派員到印度訪問大明星。有一個podcast 節目《海外村民集會所》。東南亞、印度、南亞及伊斯蘭世界是主要守備範圍。目前是作家兼還在寫博士論文的歷史老師。 出版專書 : 《開始在馬來西亞自助旅行 全新第四版》太雅出版 《來去馬來西亞:從鄭和.孫中山到辣死你媽》八旗文化 《用電影說印度:從婆羅門到寶萊塢,五千年燦爛文明背後的現實樣貌》十多本作品。 聲音課程(聯合報系一刻鯨選)：《15集聽懂法國歷史故事》、《印度不思議:聽懂印度史25講》、《Hola! 趣談西班牙史-認識30位傳奇西班牙歷史人物》 網站 https://linktr.ee/hakkaluna Facebook https://www.facebook.com/Medusa.1st.princess/ Instagram https://instagram.com/hakkaluna ✅ 本集重點： (00:00:16) 歡迎來賓出場，為什麼稱呼會冠名「客家」？馬來西亞東部婆羅洲地理概況簡介 (00:07:18) 喵星人聖地古晉，一條河流分割了兩個族裔的城市，台灣客家遇見東馬客家好吃驚！ (00:15:01) 客家人如何來到婆羅洲、如何在這裡落地生根？人類史上第一個華人共和國「蘭芳共和國」究竟是怎樣的存在？ (00:24:40) 古晉、砂拉越、婆羅洲旅行推薦：新堯灣老街、石隆門古鎮、華工起義事件與碧湖，國家公園可以看到萊佛士花與紅毛猩猩！ Show note https://ltsoj.com/podcast-ep214 Facebook https://facebook.com/travel.wok Instagram https://instagram.com/travel.wok Thread https://www.threads.net/@travel.wok Youtube https://www.youtube.com/@travelwok 意見回饋 https://forms.gle/4v9Xc5PJz4geQp7K7 寫信給主廚 travel.wok@ltsoj.com 旅行熱炒店官網 https://ltsoj.com/ 《米國放大鏡》聽眾問卷 https://forms.gle/BtzQCx2xDHUoGjAUA

「但是我不太會說 Thai，只是偶爾會跑去 Hatyai」，這是黃明志《泰國情哥》的其中一段歌詞。不知道你是否曾經好奇，「Hatyai」（和艾）究竟是個怎樣的地方？ 在我們印象中，泰國與馬來西亞是兩個文化、語言、宗教都截然不同的國家，然而在這兩國交界的地方，我們卻能在泰國境內看到清真寺、聽到馬來語，甚至發現以華裔為主力的馬來亞共產黨當年在此打游擊戰留下的痕跡！本人就居住在馬來西亞北部的Samson，在這集和我們分享北馬居民不時就會「越界」去泰國南部玩樂、吃美食、掃貨的日常，還有熱愛旅行的他，如何在這裡發現我們未曾留意的歷史遺跡，以及它們背後所牽涉到的千頭萬緒歷史。 🎙️ 來賓簡介： Samson 三順，馬來西亞人，最常溜達的地方應該是吉隆坡國際機場。第一次出國選擇了埃及，名義上是學生交換，但在那裡打破我對世界的想像，開啟了停不下來的探索，立志要輝霍青春！平日只是一個無聊的工程師，但偶爾還是困不住想被解放的「軀幹」，救贖那個快要煙滅的「靈魂」，讓兩者再次量子糾纏。 Instagram https://instagram.com/samsonnn_travelholic ✅ 本集重點： (00:00:16) 歡迎來賓出場，關於泰國南部的幾個府（其中也拉府、北大年府和那拉提瓦府合稱「大北大年」），原來北馬來西亞人都喜歡「越界」到泰國去晃晃？ (00:04:40) 夾在強權之間的歷史：暹羅王國與大英帝國如何劃定今日邊界，不平靜的2004年，東南亞火藥庫的過往 (00:14:49) 被遺忘的冷戰歷史：從抗日起家、英泰兩面不討好的馬來亞共產黨，如何在泰國南部夾縫中求生存 (00:24:51) 泰國南部旅行推薦：從和艾與勿洞出發，探索大北大年的多元風情，原來黃明志的《泰國情哥》裡就有寫到這裡？ (00:29:42) 馬來亞共產黨的兩號傳奇總書記：來自越南卻成為多面間諜的萊特，與一輩子回不了馬來西亞的陳平 (00:35:00) 關於泰國、馬來西亞華裔的分佈、祖籍與文化現況簡介 Show note https://ltsoj.com/podcast-ep213 Facebook https://facebook.com/travel.wok Instagram https://instagram.com/travel.wok Thread https://www.threads.net/@travel.wok Youtube https://www.youtube.com/@travelwok 意見回饋 https://forms.gle/4v9Xc5PJz4geQp7K7 寫信給主廚 travel.wok@ltsoj.com 旅行熱炒店官網 https://ltsoj.com/ 《米國放大鏡》聽眾問卷 https://forms.gle/BtzQCx2xDHUoGjAUA

有人說它是詐騙天堂，也有人說它快被中國資本佔領，而對某些人而言，低廉的物價與遠近馳名的吳哥窟，使它成為背包客心目中的聖地。但對於一位在當地駐點了兩次的國際發展工作者Winnie來說，柬埔寨是個怎樣的地方？對於經濟的成長與外資的進入，她的觀察是什麼？而去過柬埔寨20個省的她，又會如何介紹這個國家、推薦哪些適合慢步調旅行的地點？這集讓我們一起回到亞洲，探索在吳哥窟、金邊以外的柬埔寨！ 🎙️ 來賓簡介： Winnie，自稱跨文化產品的最佳代表，現為國際發展工作者。中學時期偶然飄洋過海到美國留學。大學時主修人類發展，研究所進修社工與國際發展。曾在柬埔寨、菲律賓進行田野工作，也曾在法國與瑞士的國際組織服務。身為重度旅行成癮者，享受在旅途中與人相遇、與環境互動的每分每秒。現旅居台灣，尋找下個棲身地點。 ✅ 本集重點： (00:00:16) 歡迎來賓出場，兩次柬埔寨的駐點生活，西阿努克的投資地景觀察 (00:08:24) 關於柬埔寨華裔，他們為什麼來到這裡？當地人如何看待中國？ (00:13:56) 柬埔寨的生活日常，金邊食衣住行概覽，這裡竟然沒有麥當勞？ (00:19:59) 不只是金邊與吳哥窟，走向海島與在地日常的慢活旅行！柬埔寨各地特色簡介 (00:27:34) 柬埔寨的未來：30年後成為高收入國家的目標，有可能嗎？還有哪些挑戰等著被克服？ Show note https://ltsoj.com/podcast-ep212 Facebook https://facebook.com/travel.wok Instagram https://instagram.com/travel.wok Thread https://www.threads.net/@travel.wok Youtube https://www.youtube.com/@travelwok 意見回饋 https://forms.gle/4v9Xc5PJz4geQp7K7 寫信給主廚 travel.wok@ltsoj.com 旅行熱炒店官網 https://ltsoj.com/ 《米國放大鏡》聽眾問卷 https://forms.gle/BtzQCx2xDHUoGjAUA

【內華達州 Nevada】 五光十色的世界最知名賭城，一個世紀之前不過是地廣人稀的荒蕪沙漠。搶在別州之前開放博弈，加上長久以來的策略性經營，讓這裡成為加州、夏威夷民眾與世界各地觀光客喜歡的旅遊目的地，而且到了今天仍然不斷推陳出新。雖然人類的科技讓居住在沙漠成為可能，乾燥的氣候與有限的天然資源，仍然讓這裡的定居生活和其他地方有些不同。本集由已經居住在拉斯維加斯10年的芝倩，分享內華達州與賭城發展的歷史軌跡、除了賭場之外一些值得拜訪的景點，以及在地人才懂的真實心聲。 本集提到的推薦景點： 慕尼黑啤酒屋 Hofbrauhaus https://www.hofbrauhauslasvegas.com/ 拉斯維加斯水泉保護區 http://www.springspreserve.org/ 老拉斯維加斯堡壘州立公園 https://parks.nv.gov/parks/old-las-vegas-mormon-fort 黑幫博物館 ​​​​​​https://themobmuseum.org/ 參觀電商Zappos總部 https://www.zappos.com/c/zappos-insights-packages 原子彈試爆基地 https://nnss.gov/community/monthly-community-public-tours/ 巧克力工廠與仙人掌公園 Ethel M Chocolates Factory https://www.ethelm.com/en-us 🎙️ 來賓簡介： 陳芝倩，來自台中。2001年來美國留學，當時只想拿到學位後就回台灣生活，之後卻在不同階段遇到許多貴人而留在美國生存至今。研究觀光旅遊產業多年。因為工作需求而培養出邏輯批判，公眾演說，時間管理以及善於觀察的能力。不菸不酒不賭但目前定居於拉斯維加斯。 ✅ 本集重點： (00:00:33) 歡迎來賓出場，內華達州簡介：極度乾燥之州，搶先所有州開放賭博，得來速結婚只要15分鐘！ (00:11:09) 拉斯維加斯，從沙漠驛站到博弈大州的發展軌跡，從加州甚至夏威夷把人拉過來消費？ (00:18:07) 賭場之外的拉斯維加斯：慕尼黑啤酒屋、水泉保護區、市中心徒步區與黑幫博物館、Ethel 巧克力工廠 (00:28:06) 拉斯維加斯的食衣住行，住在賭城的優缺點大分析！居民使用飯店設施有優惠，但大量人潮湧入讓人吃不消 (00:36:16) 賭城的未來展望：2028年Brightline West高鐵完工，不但多元化並推陳出新的觀光發展 Show note https://ltsoj.com/podcast-ep211 Facebook https://facebook.com/travel.wok Instagram https://instagram.com/travel.wok Thread https://www.threads.net/@travel.wok Youtube https://www.youtube.com/@travelwok 意見回饋 https://forms.gle/4v9Xc5PJz4geQp7K7 寫信給主廚 travel.wok@ltsoj.com 旅行熱炒店官網 https://ltsoj.com/ 《米國放大鏡》聽眾問卷 https://forms.gle/BtzQCx2xDHUoGjAUA

【內布拉斯加州 Nebraska】 位在美國本土的「中央伍第三位」，是早年人們前往西部開發的中繼站。這個州的政治制度和別人很不一樣：只有單一議會、選票上面沒有政黨、總統可以投不同候選人。最大城市奧馬哈是股神巴菲特的家鄉，也是大陸橫貫鐵路的起始點；州府林肯擁有少見的摩天大樓式州政府大樓，也是雅茲迪移民在美國的首都；來自東歐的傳統食物runza，在這裡成為當地人引以為傲的連鎖速食店，繼續以絞肉和德國酸菜傳承著老祖宗的家鄉味。 ✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，活動宣傳，內布拉斯加州概況簡介 (00:05:11) 就是要跟別人不一樣！只有單一議會、選票上面沒有政黨、總統可以投不同候選人的一州 (00:09:08) 最大城市奧馬哈：股神巴菲特家鄉、大陸橫貫鐵路起點、超強動物園；州府林肯：美國的雅茲迪人首都 (00:16:15) 往西前進：Archway Parkway很多蠟像的博物館、Scotts Bluff國家紀念地、用手種出來的國家森林 (00:20:30) 內布拉斯加州特有連鎖速食店，來自東歐的日耳曼家鄉味：Runza Show note https://ltsoj.com/podcast-ep210 Facebook https://facebook.com/travel.wok Instagram https://instagram.com/travel.wok Thread https://www.threads.net/@travel.wok Youtube https://www.youtube.com/@travelwok 意見回饋 https://forms.gle/4v9Xc5PJz4geQp7K7 寫信給主廚 travel.wok@ltsoj.com 旅行熱炒店官網 https://ltsoj.com/ 《米國放大鏡》聽眾問卷 https://forms.gle/BtzQCx2xDHUoGjAUA

【蒙大拿州 Montana】 接近加拿大、從太平洋算過來的「第三排」。州名意指很多山的土地，但其實只有西半部是洛磯山區，右半部則是大平原。1889年才加入聯邦，至今不過100多年，還保留著一些開發前沿的文化屬性。原住民人口佔5.6%，州憲法有規定要保存原住民文化。黃石國家公園雖然大部分在懷俄明，五個入口卻有三個在蒙大拿；真正完全屬於蒙大拿的則是冰河國家公園，擁有世界級的冰河地形、健行步道、自然生態與景觀公路，但卻沒剩幾條冰河，而且很有可能在未來幾年內完全消失。 ✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，活動宣傳，蒙大拿州概況簡介 (00:07:16) 州憲法有規定要保存原住民文化！關於蒙大拿州的原住民族群，以及帕瓦（Pow Wow）祭典 (00:09:59) 黃石國家公園雖然在懷俄明州，但有三個入口都在蒙大拿州！三個入口附近的景點簡介 (00:13:18) 冰河國家公園，其實不是欣賞冰河的首選，而且冰河都快沒了？三大區塊旅行簡介 (00:22:16) 加碼推薦：大量恐龍化石與14座相關博物館、美洲原住民歷史轉捩點 The Battle of the Little Bighorn Show note https://ltsoj.com/podcast-ep209 Facebook https://facebook.com/travel.wok Instagram https://instagram.com/travel.wok Thread https://www.threads.net/@travel.wok Youtube https://www.youtube.com/@travelwok 意見回饋 https://forms.gle/4v9Xc5PJz4geQp7K7 寫信給主廚 travel.wok@ltsoj.com 旅行熱炒店官網 https://ltsoj.com/ 《米國放大鏡》聽眾問卷 https://forms.gle/BtzQCx2xDHUoGjAUA

【明尼蘇達州 Minnesota】 非常「靠北」的一州，不只緊貼著加拿大，還往加拿大方向突出一小塊。州名來自達科塔語言，意為「澄淨的藍色湖泊」，有著萬湖之州的美譽。除了是密西西比河的源頭，還擁有美國最早與最大的市內購物商場，並且孕育了三家家喻戶曉的知名公司：3M、Best Buy、Target。無論是沿著蘇必略湖公路旅行，還是到明尼亞波利斯的密西西比河邊一探「麵粉首都」的過往，這絕對不是個「好北、好冷、什麼都沒有」的地方。 ✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，活動宣傳，明尼蘇達就是好北邊好冷？ (00:04:56) 為什麼北邊會長出一個角？大陸性氣候，白人與原住民開戰的黑暗歷史，麵粉首都的過往 (00:11:50) 密西西比河的源頭，美國第一座室內購物商場，三家知名公司：3M、Best Buy、Target (00:17:08) 旅行推薦：蘇必略湖公路旅行、皇家島與探險家國家公園、明尼哈哈瀑布、麵粉城博物館、Mall of America、赫蒙族與索馬利亞移民 (00:24:40) 不該被忘記的明尼蘇達社會事件：喬治．佛洛伊德之死 Show note https://ltsoj.com/podcast-ep208 Facebook https://facebook.com/travel.wok Instagram https://instagram.com/travel.wok Thread https://www.threads.net/@travel.wok Youtube https://www.youtube.com/@travelwok 意見回饋 https://forms.gle/4v9Xc5PJz4geQp7K7 寫信給主廚 travel.wok@ltsoj.com 旅行熱炒店官網 https://ltsoj.com/ 《米國放大鏡》聽眾問卷 https://forms.gle/BtzQCx2xDHUoGjAUA

【密西根州 Michigan】 一個州兩座半島，被五大湖的其中三座所環繞。汽車工業創造了繁榮，也帶來多元的移民文化。媒體常提底特律的沒落和破產，卻很少提到結束破產之後再現風華的重生過程。底特律以外的密西根州有知名學府、有廣闊農業帶，也有令人嚮往的北方森林與美麗湖岸。來密西根州與底特律走走吧！這裡也許和你想像得很不一樣。 ✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，選舉結果不用急著分析原因，米國放大鏡企劃調整公告 (00:06:01) 一個州兩座半島，與俄亥俄州之間的恩怨情仇 (00:11:06) 底特律，定義何為汽車工業的地方，究竟一座城市破產是什麼概念？ (00:21:01) 底特律特色推薦：媲美巴黎的都市規劃，建築瑰寶與廢墟迷聖地，窺見阿拉伯裔移民的世界 (00:27:17) 下半島北部與上半島特色推薦：Holland 鬱金香城市、Frankenmuth 巴伐利亞小鎮、Sleeping Bear Dunes 睡熊沙丘、Mackinac Island 麥基諾島、Pictured Rock 畫岩 (00:33:36) 底特律教我的人生功課：求救並不可恥，該找人幫忙的時候就別硬撐了！ Show note https://ltsoj.com/podcast-ep207 Facebook https://facebook.com/travel.wok Instagram https://instagram.com/travel.wok Thread https://www.threads.net/@travel.wok Youtube https://www.youtube.com/@travelwok 意見回饋 https://forms.gle/4v9Xc5PJz4geQp7K7 寫信給主廚 travel.wok@ltsoj.com 旅行熱炒店官網 https://ltsoj.com/ 《米國放大鏡》聽眾問卷 https://forms.gle/BtzQCx2xDHUoGjAUA

【麻薩諸塞州 Massachusetts】 新英格蘭的核心，美國白人歷史的發祥地，然而一直以來都是接納大量移民的多元地域。最廣為人知的是兩所超強頂尖大學，但其實還有很多排名也非常前面的優質學府。美國模式的工業化從這裡展開，不只創造出了新的生產模式，還促進工業城市的興起，以及女性社會地位的改變，留下隨處可見的紅磚建築。除了處處是歷史的波士頓周遭，深入大西洋的鱈魚角是夏日度假勝地，瑪莎葡萄園島是總統避暑天堂，南塔克特島是《白鯨記》故事的開端，波克夏是視覺與表演藝術愛好者不可錯過的山間重鎮。 補充閱讀，在北海道創立札幌農學院（現北海道大學）的麻州人威廉．克拉克： https://ltsoj.com/2018/01/20/william-clark ✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，我在美國的故鄉，如同印記一般的「617」手機門號前三碼 (00:05:45) 我的菜鳥移民歲月，2010年8月11日開始的故事 (00:12:02) 麻薩諸塞州、波士頓與伍斯特簡介，是美國白人歷史發祥地卻也是移民大州 (00:16:46) 不是只有那兩間名校，美國最早的義務教育、第一間大學、持續運作最久的師範學院都在麻州 (00:23:21) 美式工業革命的起點，沿著河流分佈的紡織廠，規模化生產、工業城市、女性工人與工會如何改變麻州 (00:30:07) 麻州四大區域簡介：麻薩諸塞灣（波士頓周圍）、鱈魚角與兩大離島、中部麻州與西部麻州 (00:41:01) 不專業選情分析，麻州教給我的人生功課 Show note https://ltsoj.com/podcast-ep206 Facebook https://facebook.com/travel.wok Instagram https://instagram.com/travel.wok Thread https://www.threads.net/@travel.wok Youtube https://www.youtube.com/@travelwok 意見回饋 https://forms.gle/4v9Xc5PJz4geQp7K7 寫信給主廚 travel.wok@ltsoj.com 旅行熱炒店官網 https://ltsoj.com/ 《米國放大鏡》聽眾問卷 https://forms.gle/BtzQCx2xDHUoGjAUA

【堪薩斯州 Kansas】 位於美國本土州的中心點，距離太平洋和大西洋都超～級遠，直接座落在龍捲風走廊上，造就了知名文學作品《綠野仙蹤》（The Wizard of Oz）裡桃樂絲被龍捲風吹走的設定。最大城威奇托（Wichita）雖然不大，卻是世界航空首都威奇塔，不只波音客機機身在此製造，連哈里遜福特（Harrison Ford）都定期來修飛機，也是戶外品牌Coleman以及連鎖比薩店Pizza Hut發跡之地，好吃的料理多是越南人或黎巴嫩人開的。走出威奇托，這個州裡還有全國唯一可以參觀的地下鹽礦、艾森豪總統的長眠之處、連瑞典國王都來朝聖的小瑞典，以及GPS品牌Garmin的總部。 ✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，堪薩斯州是美國最中間的州！《綠野仙蹤》裡把桃樂絲吹走的龍捲風，南北戰爭前最後加入聯邦的州 (00:05:52) 原來堪薩斯州的最大城市不是堪薩斯市？總統票投共和黨，然而現在的州長卻是民主黨，而且公投支持女性身體自主權 (00:09:09) 世界航空首都威奇塔，波音客機機身在此製造，連哈里遜福特都定期來修飛機！Coleman、Pizza Hut起家厝，越南與黎巴嫩移民大城 (00:14:37) Yoder艾米許聚落、Strataca地下鹽礦、Lindsborg小瑞典、Abilene艾森豪總統紀念地、Olathe Garmin總部 (00:18:23) 不專業選情分析與結語 Show note https://ltsoj.com/podcast-ep205 Facebook https://facebook.com/travel.wok Instagram https://instagram.com/travel.wok Thread https://www.threads.net/@travel.wok Youtube https://www.youtube.com/@travelwok 意見回饋 https://forms.gle/4v9Xc5PJz4geQp7K7 寫信給主廚 travel.wok@ltsoj.com 旅行熱炒店官網 https://ltsoj.com/ 《米國放大鏡》聽眾問卷 https://forms.gle/BtzQCx2xDHUoGjAUA

【緬因州 Maine】 以龍蝦聞名，生產全美國85%的龍蝦，年產值達10億美元。擁有5,600公里的海岸線，與海共生是日常。在美國50州裡有兩個「之最」：非西語裔白人比例最高的州（近90%），與都市化程度最低的州之一（38.6%）。三面被加拿大環繞，靠近邊界一帶能見到雙語標示。從南部海岸一路到加拿大邊界，從平直海灘、深邃海灣、陡峭山嶺到濱海小鎮，這裡給人的感覺是歲月靜好，與世無爭，如同那覆蓋70,000平方公里、人跡罕至的廣闊森林一般。 ✅ 本集重點： (00:00:33) 開場閒聊，緬因州簡介，海洋、森林與龍蝦！ (00:02:54) 靠海吃飯！5600公里長的海岸線，32億美元的海鮮產值，產出美國超過85%的龍蝦 (00:08:13) 密西西比河以東最地廣人稀的一州，開車不時會撞到野生動物，低叢藍莓重要產地 (00:11:12) 因為密蘇里妥協案而成為一州，非西語裔白人比例最高的州，與都市化程度最低的州之一 (00:13:53) 從南到北，整條緬因州海岸線全攻略！ (00:20:23) 不專業選情分析，贏者不一定全拿！緬因州的議員可以分裂投票？ Show note https://ltsoj.com/podcast-ep204 Facebook https://facebook.com/travel.wok Instagram https://instagram.com/travel.wok Thread https://www.threads.net/@travel.wok Youtube https://www.youtube.com/@travelwok 意見回饋 https://forms.gle/4v9Xc5PJz4geQp7K7 寫信給主廚 travel.wok@ltsoj.com 旅行熱炒店官網 https://ltsoj.com/ 《米國放大鏡》聽眾問卷 https://forms.gle/BtzQCx2xDHUoGjAUA